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史继东的博客

苹果、果业、果农,技术、信息、服务,栽培、植保、土肥水,生产、流通、销售

 
 
 

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关于我

史继东,男,生于1973年9月,陕西长武人,大学本科学历。现供职于宝鸡华圣果业公司,担任副总经理,技术总负责人。

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借鉴日本经验 促进交流合作  

2009-12-01 10:40:07|  分类: 果业——日本苹果 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                            ——陕西省果业赴日考察感言

  由陕西省果业协会组织的果业考察团于 2008年10月18日至24日,在日本对点对苹果的生产销售进行了考察。考察团一行12人中,有来自基层协会、合作社的代表、有来自果业重点县党委部门的领导,有西安果友协会的技术人员,还有果业龙头企业的负责人。大家本着学习日本果业生产技术,借鉴农业协同组合(简称家协)在组织果农生产流通中上先进作法,了解日本果品市场信息的目的,先后参观了长野市的苹果种植园,参观了共和园兰农协大型选果线作业,与长野市农协负责人进行了座谈交流,考察了东京都大田果蔬批发市场早市的拍卖过程,也了解了一些超市果品的价格水平。西安果友协会的同志应日方邀请,赴青森县参观了苹果试验场,洽谈了我省合作生产有机苹果以及我省向日方选派有技术的果农从使劳务输出的有关意向。

  这次考察,由于时间安排紧促,往返行程较长,只能是走马观花,蜻蜓点水式的。但由于原先准备较充分,日方接待较认真,所有成员一致感到收获不小,启示颇深。下面谈谈我个人的几点感受:

日本果农十分重视品种的搭配组合以及接班品种的选育。日本虽然是红富士苹果的故乡,该品种在当地表现也不错,但他们并不拘泥于这个单一的品种(红富士面积在日本仅占60%)。我们在长野市参观及中泽卓三的果园是历经了3-4个世代,有130多年种植历史的果园,中泽先生也是远近闻名的技术能手(地区果业名誉顾问),他的园里有红富士,也有玉林还有红玉等品种,表现都很好。他新近还选育出一丰产性、商品价值更高的信农黄金,据介绍,价格是红富士的5倍。这对我们很有启发,针对我省大面积种植红富士,品种过于单一,以及红富士逐渐退化的现象,我们在建新园时,可考虑品种的优化组合,这不但可避免自然灾害的风险,也可满足消费者多样化市场要求;此外对红富士进行提纯复壮和人工选择异类型也不可忽视。

日本果农重视有机肥的使用,基本不用化肥和农药。由于市场对食品安全的要求愈来愈高,果农对果园的管理都建立了严格的档案。对每块地使用农药、肥料的用量及使用日期都有详细记录(从记录上看,他们使用的仅限于硫酸岩土、堆肥等)。销售果品时要把档案作为决定收购价格的一项重要标准。这样做的好处不但减少了对人体有害物的污染,有效地改善了苹果品质和口感,也降低了生产成本。

日本农协在组织果农生产流通中发挥着较大的作用。日本的农协已有135年历史,目前已发展为国家级、县级(相当于我国的省级)以及基层农协三级网络组织。基层农协对果农提供技术培训,生产指导及产品收购多项服务。长野市农协每个果农每年向农协交1500日元的会费,每户每年交1000日元的服务费,农协基本是自收自支。由于大量青年注入城市就业,农协多是留守的老年人加入。我们参观长野市农协有256户加入,点总农户560户的45.7%。该农协正式工作人员仅2名(其中6名为技术人员)其余人员都是季节性的临时工。农协有自己的选果车间,将会员的果子按级别论价,收购来后经过自动线(按糖分含量,果个大小等指标分级)后分级包装(按10㎏的个数表示果个大小),以农协的名称作标识进入批发市场到超市。果农向农协交果时,农协兑付很少一些费用,果子卖完后,农协才和会员×××,市场要抽取7%的管理费,向全国农协上交1%的加盟费,其余用于分配。有些加工厂在建设时,果农集了资的,还要以赢利中按股分红。全国农协收取了县级农协1%的费用后,主要向县级农协会介绍销售渠道,提供新技术以及承担市场风险保证金。

批发市场以拍卖制度,提高了成效的透明度,可充分发挥竞争机制的作用,对买卖双方均有利。在东京大田果蔬批发市场,每天清晨7点开市。卖方晚上把产品运到后,打出自己的标语(一般是旗帜),集中堆放,市场放出样品展示(样品要和新产品完全一致)标出不同的品级,还可现场品尝,供买方选择。买方多为二级批发商及超市等。每人在帽子上标上牌,站在一梯级台子上,拍卖师从底价叫起不断攀升,最后由出价最高的一人成交。整个过程热烈活跃,透明度高,井然有序。成交后卖方向市场交成交额7%的费用。

我省和日方在果业合作方面潜力巨大,前景广阔,西安果友协会的同志应华侨中津龙一先生介绍,到青森考察,日方十分重视,农林水产省(相当于我国的家业部)的长官亲赴青森接见,并就有关技术交流,合作建立有机苹果生产基地和我省向日本选派果树管理技工的劳务输出商谈。我省是一个果业大省,苹果生产和加工在国内处于领先地位,发展势头看好。而且,有着较丰富的人力资源,劳动力相对廉价,但我省果园管理技术方面较日本落后。我省和日本果业的交流会是优势互补的双赢。我们应以这次考察为契机,努力扩大双方的合作交流,促使我省生产,流通都能提高水平,再上台阶。

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