史继东 张立功 整理
苹果开心树形起源于日本，该树形在日本被称为“高品质的苹果树形”。其树冠大、树龄长，主枝开张，枝条下垂结果。是目前苹果乔化栽培中，比较理想的树形。大冠开心形树结果寿命较长，通常可达50年以上。在日本青森地区，不少40～60年生的苹果树，仍然枝叶健旺，自然下垂，硕果累累。开心形苹果树形虽然整形周期长，结果较晚，一旦进入盛果期，则树势中庸，枝组极易结果下垂，形成“披头散发”树形。不但光照好、产量高、而且品质优良，为苹果乔化栽培再赢得了新的机遇。开心形根据干的高低可分为高干开心形、中干开心形和低干开心形，根据冠幅大小有可分为大冠开心形和小冠开心形，根据砧木类型可分为乔化开心形和矮化开心形，根据主枝多少可分为二主枝开心形、三主枝开心形、四主枝十字开心形、五主枝开心形和多主枝开心形，另外，根据是否分层可分为双层开心形和单层开心形。
小冠开心形苹果园的株行距一般为5 米×6 米，充分的空间是培养开心树形的前提，不过在小树培养阶段可种一些矮化砧木的临时株( 3米×5 米) ，以利于早期收获。树高控制在2.5~3 米。开心形最终留2 个主枝( 也有的留3 主枝) ，每个主枝留2 个亚主枝，交错分布。
开心形的主要优点
与我国现有的树形相比开心树形主要有以下几个优点：
①干高、园内通风透光好，主干一般在1.5米以上，消除了下部的无效光区，增加了果园的通风透光能力。
②无主干头，增加了内膛光照。
③永久性大主枝少，树冠一层，枝、叶、果全部见光，果实品质高。
④果树修剪以甩放为主，修剪方法简单，容易成花，通过培养主枝两侧下垂结果枝组结果，形成立体结果树形，果树的产量高。
⑤亩枝量少，冬剪后亩枝量5 万条左右，因此树体的光照充足，传统树形冬剪后亩枝量12~15 万条，枝量大、光照差。
⑥结果年限长，开心树形20 年初步成型， 30 年才完全成型， 30~60 年是稳定结果期，开心树形是一种优质丰产的树型，通过向开心树形的改造和综合配套技术的实施可以彻底解决困扰我国苹果生产的四大技术难题：光照差、产量低、品质差、大小年现象严重。
开心形的树形培养过程 开心树形培养初期也经历主干形和分层形的过渡，不过由于目标是开心形，最终利用上部2 个( 或3 个) 大主枝结果，而不是利用下部3 大主枝结果，所以整个树形的培养过程与我们传统的主干形、纺锤形、小冠疏层形等树形的修剪管理有很大的差异。
培养一般可分为幼树期、过度期、成形期3 个时期，幼树期指4~5 年生的树，这个时期按主干形整形；过度期指6~10年生的树，这个时期按变则主干形整形，在这个时期已把树头去掉，中心干高度不再增加，维持8 个主枝；成形前期( 树龄10~20 年) 首先将主枝由8 个减少到2 个，然后在这2 个主枝上初步培养出4个亚主枝；成形后期( 20 年生以后) 按开心形整形，逐步培养出2 个主枝和4 个亚主枝，这个时期主要是不断更新结果枝组，维持稳定的树形。
一、1年生树（栽培时）的修剪
目的:
1、培育健壮的心枝（主干延长枝）
2、使主干能多发树枝（主枝预备枝），培育健壮的树。
剪法:
1、从地表以上80厘米上下（70—90厘米）处短截。（图1）
2、从最高腋芽处往上5毫米左右短截。
图1 1年生树（栽培时）的修剪 图2 苗木、土壤的好坏与短截的高度
（图2文字说明：左1：一般苗和土壤； 左2：苗壮土肥； 左3：苗弱土贫）
注意点:
1、苗木栽培时短截的目的，是使树多发枝，培养中干优势。因此要根据苗木的优劣，土壤的肥沃程度来调整短截的高度。也就是说，苗壮土地肥沃的情况从90厘米处短截，苗弱土贫时从70厘米处短截。（图2）
2、高度1米以下的弱苗，在苗的地面高度的三分之二处短截。
二、2年生树的修剪
目的:
1、剪去或留下与下部平衡的心枝（主干延长枝）
2、使心枝多发好的侧枝（主枝预备枝），因为部分主枝预备枝将成为主枝。疏除前年发出的侧枝，使树整体协调。（图3）
图3 2年生树的修剪
剪法:
1、对前一年修剪处发出的侧枝，剪去其中最上面的侧枝（长势最强枝）。（图4）
图4 心枝的选择和剪法 第2位的芽剪口留在上年心枝对侧
2、第二侧枝剪留45—60厘米，这时要注意腋芽的生长方向。
3、第三位以下的侧枝几乎都留下，但太强或角度太窄的需要剪去。
4、剩下的侧枝不剪，侧枝角度太小时将其开张60—70度。
注意:
1、用上面第二枝作为心枝的原因：最上位枝太强，若留做心枝，会抑制下面侧枝发育，同样若第二枝强于最上枝，则留下最上枝（图五）
图五 不同的心枝选择和次年的状态
图6 侧枝不短截时，按品种不同，
（模式图） 第二年的形状也不同
（图5文字说明：左上：最上枝留做心枝时的情况；右下：第二枝做心枝时，能够使心枝下面的树枝生长健壮。）
（图6文字说明：如果侧枝不短截，第二年会变成：图右上：一般品种，侧枝平稳发育，成长快；图右下：易成秃枝的品种，在基部有空隙，不发枝。）
2、前一年（栽植当年）发出的侧枝不剪。这些侧枝太低，从主枝预备枝变为主枝的不多，如果作为结果枝使用，会提高初果产量。对于短干，或倾斜下伸的主枝，有时可用90厘米以下的枝作为主枝。然后在选好的芽上刻芽，促使侧枝发出。对津轻千秋等易长秃枝的品种，容易长成棒状枝的品种，也要刻芽。（图6）
3、枝短截成40—60厘米，使树多发好侧枝，次年心枝茁壮成长，主干部空隙少。要根据心枝的强弱，是否属于易秃枝的品种等情况来决定短截长度，进行加减。（图7）
图7 心枝短截或不短截第二年的状况
（左图文字说明：在短截心枝的情况下，心枝侧枝多发，主干空隙少； 右图文字说明：不短截心枝；侧枝发出不好，主干部有空隙）
三、3年生树的修剪
目的:
1、选定主枝预备枝，茁壮培育。
2、使之早结果
3、其他同2年生树（图8）
图8 3年生树的修剪
剪法：
1、心枝和2年生树的原则一样，去掉最上面的侧枝，留第二侧枝。
2、从侧枝中选定主枝预备枝。
3、在上年发出的侧枝中，对和整树不协调的侧枝（如太强或长势恶劣），以及影响主枝预备枝的要适当疏除。
4、其它剪法同2年生树。
注意点：
1、最低位置的主枝，如果是3根，应离地面0.9米；如果2根，以离地面1.5米左右为标准。此外，朝南发出的枝较好时，尽可能选朝南侧枝。夹角60度左右张开，仰角45度为佳。（图9）
图9、最下面主枝预备枝的选择 图10 主枝预备枝修剪法
（右图文字说明：上图： 好的剪法，第二年主轴延长部适度，能成为相称的主枝预备枝； 下图：不好的剪法，第二年主轴延长部太强）
2、 在有望成为主枝预备枝的侧枝上，从全长三分之一处短截，同时，剪口芽向上，第二芽留下芽。
四、4—5年生树的修剪
目的：
1、选定主枝预备枝，健壮培养
2、保持树整体平衡，整理树形
3、使之尽快结果（图11）
图11 4、5年生树的修剪
剪法：
1、心枝（主干延长枝）的选择和剪法同2—3年生树。
2、从主枝预备枝中选出有条件的轻剪。（图12）
图12 主枝预备枝的选择
（图中文字说明：1—8是枝的发出位序； 用〇圈住的数字是有条件的主枝预备枝。）
3、如果主枝预备枝太多，加上叶子过密，会使枝的基部通风透光差，可以适当疏除。
4、主枝预备枝的背面或枝梢发出的强枝应予以剪除。
5、下部太低的主枝预备枝予以剪除。
注意点:
1、主枝预备枝按下面的说明，区别对待修剪。
① 估计从成龄到衰老期一直可以使用的主枝为最有条件的预备枝。
②用到成龄树前期为止（视状况也可到成龄树后期）的主枝预备枝为一般预备枝。
③ 当初有条件的预备枝在产生问题时的替代枝为候补预备枝。
④ 估计不能当主枝用，只作为初期结果用的枝为初期结果枝（图13）
图13 主枝预备枝的选择及处理
（图中文字说明）
A：最有条件预备枝 B：一般预备枝
C：候补预备枝 D：初期结果枝
2、各主枝预备枝的地面高度为：最有条件的预备枝高1.5—1.8米、向南；或1.8—2.1米的范围，向南。一般预备枝在0.9-2.1米的范围内，向东向西。初期结果枝0.9米以下。（参见图12、13）。各主枝预备枝的高度，随品种变化，如果是树枝容易下垂的品种，可以适当提高高度。
3、最有条件的及一般的预备枝，不仅要考虑其发出位置、方向，还要实施必要的处理，使其未来有结果的骨架。
4、对候补预备枝及初期结果枝，用使之早结果的方法处理，几乎不剪。对背面发出的强发育枝予以剪除。另外，把妨碍最有条件预备枝和一般预备枝发育的枝逐渐从基部剪去。
五、6—10年生树的修剪
目的:
1、健全培育主枝预备枝，逐渐回缩无用枝。
2、抑制心枝，在10年左右剪去。
3、尽量提高产果量。（图14—18）
图14 6年生树的修剪 图15 7年生树的修剪
图16 8年生树的修剪 图17 9年生树的修剪
图18 10年生树的修剪
剪法:
1、到这个时期，把最上面发出的主枝预备枝（从地上2.1—2.4米左右高度发出的侧枝）的大侧枝剪去。
2、为了不使心枝过大，应短截抑制。短截的标准是：以最下面主枝预备枝为直径画半园，半园外的予以短截或回缩。心枝的抑制视主枝预备枝的发出情况而定，一般在树龄8年或9年时进行。（图19）
图19 心枝的抑制方法 图20 主枝预备枝的整理方法
（图20文字说明：上图：上下枝过密状态；下图：水平枝过密状态）
3、对最有条件及一般预备枝，要使基部发出侧枝。对候补预备枝及初期结果的成枝，若过密弊妨碍上面侧枝顺利发育，宜逐年减少，最后剪除。一般情况下到树龄10年时，主枝预备枝剩4—6根。（图20）
4、树龄10年左右时要剪去心枝。在最上面的主枝预备枝健全，花芽多，新梢在30厘米左右时剪去。（图21）
图21 剪心枝时期
（图21文字说明：左边树还未到剪心枝的时机，最上面的主枝预备枝不健全。右边树已到剪心枝的时机，最上面的主枝预备枝健全。）
5、对各种各样的主枝预备枝，要剪去直立侧枝或方向不好的侧枝，还要剪去和主轴不相称的侧枝。（图22）
图22 主枝预备枝的修剪 图23 主枝预备枝的短裁
6、最有条件及一般预备枝，从基部起2米左右应保持仰角20度以上。如果因果实的重量使之下垂，则应回缩顶端部或对成枝进行疏枝以抑制下垂。（图23）
注意点：
1、 如果不抑制心枝任其生长，则会由于每年变长变粗，妨碍主枝预备枝的生长。如果一次剪掉则对树的刺激大，容易造成树体衰弱或者得纹羽病。因此对心枝的抑制要每年剪一点，逐年进行。
2、主枝预备枝短截时，要确保长度和粗度的比例。如不认真抑制下垂枝使之徒长，会使结果延迟。因此要根据短截处附近的枝的生长状况来决定长短，即枝多处多剪，反之则少剪。另外，此技法和成龄树前期实施的“回缩”相似，但程度较轻。
这个时期的此种工作处理如得当，有时可免去成龄树前期的“回缩”。（图片1）
图片1主枝预备枝回缩
六、10-20年生树的修剪
目的：
1、定主枝，茁壮培养。
2、主枝以外逐步整理。
3、使主枝上尽可能多生长充实结果枝。
4、培育亚主枝。（图24、图25）
图24 11—15年生树的树形 图25 16—20年生树的树形
剪法：
1、主枝选择和其它预备枝的疏剪：6—10年的树，从一个发育顺利的预备枝中选定主枝，在主枝的侧枝生长时逐渐缩小其它预备枝，最终剪去。这一时期一般留4根主枝。（图26、图27）
图26 随树令增长从主枝预备枝到主枝的变化过程
（图中文字说明：上左 2—4年树令；上中 5—7年树令；上右 8—10年树令； 中左 11—15年树令；中右16—20年树令； 下 20—30年树令以后）
主干形 变则主干形 迟延开心形 开心形
10年以前 10年前后 10-20年 20-30年以后
图27 随树龄增长树形的变化
2、主枝的回缩：果树进入这个时期，主枝逐渐变大，粗度和长度不成比例。由于果实和枝叶重量，主枝容易从基部下垂，而树枝易下垂的品种表现更突出。
枝端5-6年，有时7-8年时需往回大幅回缩，如不认真实施，则主干整体疯狂徒长。在预定回缩处的旁边，2-3年前要准备好尽量多的侧枝作为牵制枝。当这些侧枝健壮起来时，花芽分化良好，“回缩”便可稳步进行。（图28）（图片4）
图28 主枝“回缩”的要领
图片2 主枝“回缩”的状况
3、结果枝培养法：结果枝是由上年发出的发育枝（新稍或副梢）、结果枝（3-4年生长的短、中、长果枝）、结果母枝（5-6年生并长有数根发育枝或结果枝）和结果母枝群（8-11年生长有数根结果母枝）构成。每根枝都由发育枝（新梢或副梢）组成，为将来的结果枝创造条件，预备的发育枝不是在主轴上直接生长。主轴只培养短、中果枝。从短、中果枝发出的副梢中再选出的发育枝易和主轴相配，花芽也容易萌出，容易成为良好结果枝。（图29）（图片5）
第1年 第2年 第3年 第4年
图片5 培养良好的结果母枝群
图29 结果枝培养的要领
4、结果枝组的配置：结果枝组配置的基本方法，是以主轴枝为中心，取相匹配的侧枝，同方向，间隔适当，高低相间配置。所配侧枝，根据枝干的整体形状是以枝头为顶点，形成一个细长的等腰三角形，其平面解剖图为椭圆形（图30）
图30 成枝配置法
（图中文字说明：左：从枝侧面或上面看的形状，右：从枝端向基部看的形状）
5、亚主枝培养法：到10年以上树龄的后半期，一般是4根主枝。从这以后需要在各主枝上做准备，以培育亚主枝，原则是从主枝基部2-2.5米处对称各取一枝。这个位置附近发出的结果枝，长大会比较健壮。用和培养主枝相同的方法（加强刻芽）进行培育，随着其长大要逐渐疏剪其它侧枝。还有，亚主枝长好后，逐渐舍弃四根主枝中的两根，将其从基部缓缓放下，最后截去。（图31）（图片6）
图31 培育亚主枝的要领
图片6 亚主枝培育好的样子
6、 亚主枝的骨干：随着亚主枝增大，粗度和长度比例失调，也可能会下垂。这时在基部1—2米处进行“回缩”，要领和主枝一样。同时和主枝一样，要非常注意枝的徒长。
七、栽培样式和准备方法
乔化砧等普通砧苗木的栽植距离，在成园时（最终）是6—8米的长方形。作为短期栽植，为了提高初期产量，应该有计划的密植。
从开始6—8米的距离栽植（每10公亩相当于12—20株）时，每棵树都以开心形为目标。随树龄变化经历了从主干形（10年生以前）→变则主干形（10年生左右）→迟延开心形（10-20年）→开心形（20-30年生以后）的过程。（参照图27）
（1）2倍密植的方法
下图示意按成园时栽培株数2倍的密度栽培。（图32）
图32 2倍密植的栽培例子
图中文字说明：上面例子每10公亩相当于 ● 永久树 18株 〇 间伐树 18株
合计 36株
下面例子每10公亩相当于 ● 永久树 17株 〇 间伐树 17株
合计 34株
这样栽培时，对永久树和预定间伐树在修剪管理上要区别对待。
也就是说，对永久树，从最初就以迟延开心形到开心形为目的而修剪树形。对预定间伐树，不抑制树形的心，也不定主枝预备枝，就是主干形状。为了早期结果，而实施环割、喷“生长调节剂”等工作，并随永久树的扩冠而逐渐缩小，最后间伐掉。（图33）（图片7、8、9、10）
图33 永久树和间伐树的不同处理方法
| 永久树（目标开心形） | 预定间伐树（目标主干形） | ||
| 根据苗木土壤的好坏决定高度，进行短截 | 一年 生树 | 根据苗木土壤的好坏及密植程度决定高度，进行短截 | |
| 剪稍，最上面的枝剪去 | 二年 生树 | 最上面的枝不剪去，直立枝拉枝，不剪稍 | |
| 次位的枝作为心枝，短截枝梢。 有望成为主枝预备枝，短截枝梢 | 三年 生树 | 最高位的枝留作心枝，不截梢 侧枝全部不截梢 主干部有空隙时，刻芽， 直立枝仰角拉到20度左右 | |
| 心枝弯曲伸延， 主枝预备枝基部粗，从基部起侧枝多 | 四－六 年生树 | 心枝直立，树很高 主干发出的枝（侧枝）不太粗，呈棒状伸出 进行环切、喷生长抑制剂等早期结果处理措施 | |
| 短截心枝，抑制生长 对主枝预备枝剪稍，促使侧枝生长 一般主枝预备枝开张时，疏除其它枝 | 七-九年生树 | 不抑制心枝 妨碍永久树的侧枝随时疏除， 第一次间伐开始 | |
| 树冠全体成深度半圆形 心枝剪去 最上面枝长好 主枝预备枝整理成4—6根 | 十年左右生树 | 心枝留到最后，如果树太高，可轻轻回缩 树冠整体为主干形，然后是变则主干形 仍有十余根侧枝存在 第二次间伐开始 | |
图33 永久树和间伐树的不同处理方法（上图的插字说明）
图7 修剪前 图8 修剪后
图9 修剪前 图10 修剪后
图片7、8 以开心形为目标的幼树的修剪（富士，3年生）
图片9、10 以主干形为目标的幼树的修剪（富士，3年生）
（2）3—4倍密植
以成园时栽植株数3—4倍密度开始栽植时，按下图实施（图34）
图34 3-4倍密植的栽培例子
图中文字说明：上面例子每10公亩相当于 ● 永久树18株
〇 第一次间伐树 36株 ▲ 第二次间伐树 18株
合计72株
下面例子每10公亩相当于 ● 永久树21株
〇 第一次间伐树 21株 ▲ 第二次间伐树 21株
合计63株
这样栽植时，无论是永久树还是预定间伐树，在幼果期时代一样要实施早期结果处理，提高初期产量。
随着树龄增长，果园密蔽（一般在7、8年）时实施第一次间伐。
同时，从这时起，永久树以迟延开心形或者开心形为目标，开始认真整形。而预定间伐树一边维持主干形状态，一边随着永久树扩冠时树冠缩小。密蔽严重时实施第二次间伐。（参照图33）
另外，也有人做过不实施间伐，所有的树都一直维持主干形的试验，但此法在技术上不明点很多。
八、早期结果方法
实施了计划密植，但产量不太高，此时开始间伐没有意义。
对预定间伐树及高度密植的树来说，做好早期结果的方法，充分发挥计划密植的好处是十分重要的。促进结果有很多方法，最简单且易出效果的是环割和喷生长调节剂。
1、环割
就在主干上用刀或锯切环状或螺旋状伤口，使之矮小的方法。近来专门的用具（环割机等）日本市场上也有出售，可使环割做的更好。
虽然做法和效果都不太相同，但一般在1－2年时用刀，3-4年时用锯做螺旋状二周切皮。
实施方法：
① 4-6年生树（间种树4年生）
② 实施时期： 花满开2-3周后（5月末到6月初）。（图35）
图35 螺旋状割皮 环状割皮 环剥
（图中文字说明： 在伤口涂上涂药剂或用塑料带包扎，两方并用更好。 右树： 树势强时一周全切，对弱树留10-20%的皮）
环剥
实施时注意：
① 割皮时，若伤到木质部没有益处。处理下部树皮时，由于有腐败处，注意只切树皮。
② 割切后，伤口会入侵腐烂病、银叶病等，所以要涂有效的涂付剂。
③ 割切次年，结果过多，会造成隔年结果、树势衰弱等现象。要注意适当摘果。
2、生长调节剂
生长调节剂对树生长势进行抑制、增加花芽效果明显，在适当的生长时期使用，要特别注意掌握使用量，对过强树势要适当增加用量。
实施方法
① 4-6年生树为适龄期
② 喷洒时期： 花满开2-3周后（5月末到6月初）。
3、环割和生长调节剂并用
对抑制树生长及促生花芽来说，二者并用比单独进行效果更好。
实施方法
树龄：4-6年生树（间种树4年生）
实施时期： 5月末到6月初
实施方法： 生长调节剂喷洒和环切同时进行。
实施时注意：
处理后的第二年，有可能有隔年结果、树势衰弱等现象出现，要注意加强摘果。
早期结果方法还有很多种，比如拉枝，摘心，长放，修剪等，必须根据地力的肥沃程度，土壤含水量的高低，品种的特性，树的强弱等条件，选择适当的方法进行。
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