山东省苹果现代矮砧集约栽培技术指导意见
2014-09-22 12:52:52| 分类：
果业——栽培
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(2013-08-28)
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山东省农业厅
一、品种与砧木
（一）主推品种及区域布局。目前，红富士仍是山东省苹果生产的主导品种，珊夏、嘎啦、红将军等早、中熟品种为辅助品种。晚熟品种重点推广烟富3、烟富10、烟富6、2001富士、首富、龙富等富士优系；因地制宜推广烟嘎3号、皇家嘎啦、太平洋嘎啦、金都红嘎啦、红将军、新红星、首红、王林、金帅、红露等中熟品种，以及珊夏、美国8号等中早熟品种。
胶东地区重点推广以富士优系为主的晚熟品种，适当发展中、早熟品种；鲁中南地区稳定红富士面积，适当扩大中、早熟品种面积；鲁南、鲁西南等地区适度扩大早、中熟品种栽培规模。
（二）主推砧木及区域布局。根据山东生态、资源、技术等条件，重点推广T337等M9优系矮化砧，M26、M7、MM106、SH系等半矮化砧。无水浇条件及冬季极端低温在-18℃以下的地方不适宜应用矮化砧木。
T337等M9优系自根砧在肥水条件较好的区域推广应用，M7、MM106作为自根砧在中等土壤肥水条件的区域推广利用；M26以及SH38、SH40、SH6等作为中间砧在土壤肥水条件偏低的区域发展。
以上矮化砧木与富士系、嘎啦系、元帅系等主栽品种嫁接亲和性良好。新红星等短枝型品种不宜选用T337等M9系矮化砧木作自根砧。
二、苗木质量要求
（一）矮化自根砧苗木。总体要求为：砧木、品种纯正，嫁接部位愈合良好；砧木长度25～30厘米；苗木健壮直立，根系完整；无机械损伤和检疫对象。
1、一级苗木。砧木中部直径2.0厘米以上，嫁接口上部10厘米处直径大于1.5厘米；高度180厘米以上，中干70厘米以上部位均匀着生角度开张、粗度适宜、长度大于30厘米的侧枝8条以上；根部有25厘米以上的骨干根10条以上。
2、二级苗木。砧木中部直径达到1.5厘米，嫁接口上部10厘米处直径达到1.2厘米；高度150厘米以上，中干70厘米以上均匀着生长度大于25厘米的侧枝5条以上；根部有长20厘米左右的骨干根8条以上。
(二)矮化中间砧苗木。总体要求为：砧木、品种纯正，嫁接部位愈合良好；基砧（海棠等）地面以上长度为10～15厘米，中间砧段长20～30厘米；苗木健壮直立；根系完整，无明显主根（幼苗期须进行断根处理）；无机械损伤和检疫对象。
1、一级苗。中间砧段中部直径大于1.5厘米，高度150 厘米以上；根部20厘米以上的侧根不少于8条。
2、二级苗。中间砧中部直径1.2厘米左右，高度130 厘米以上；根部20厘米以上的侧根不少于6条。
三、果园建立
(一)园地选择。园地周边无污染源，灌溉用水、土壤及大气环境等条件均达到无公害果品生产的基本要求。
丘陵坡地，要求活土层达到40厘米，有机质含量0.8%以上。平原地区，要求地下水位在1.5米以下。
（二）规划设计。主要针对大中型果园。一般果树占地面积在90%左右，作业道路、排灌系统占地面积3%～4%；防风林占3%～5%；办公室、机房、仓库和分级包装场等占地约1.5%左右。
根据中小型机械的田间操作要求，设计种植小区。一般平地80～120亩、丘陵地30～60亩为一个种植小区。
种植小区的道路可与排灌沟渠统筹规划设计，合理安排布局；防风林须建在果园的迎风面，要求与主风向垂直，乔木和灌木搭配合理，树墙高度4.0米以上。不宜选择柏科植物作防风林。
（三）授粉树配置。授粉品种按与主栽品种1：5～6比例配置。提倡选用海棠类专用授粉树，按1：15的比例均匀配置。
（四）栽植密度。根据砧木矮化性状和机械化作业要求，确定适宜的株行距。T337等M9优系自根砧苗木株行距为0.8～1.2米×3.2～3.5米，M7、MM106自根砧苗木及M26、SH系等中间砧苗木为2.0～2.5米×4.0～4.5米。
（五）栽前准备
1、土壤分析与改良。在定植前一年，进行土壤分析，依据结果对土壤pH值和有机质含量进行调整。适宜的pH值为6.0～6.5，适宜的有机质含量在1.5%以上。
2、耕翻起垄。每亩撒施优质土杂肥4000公斤以上，并进行全园耕翻耙平，沿行向起垄，垄宽100～120厘米、高30厘米左右。
3、苗木处理。栽植前对苗木的砧木、品种进行审核、登记和标识后，放入清水浸泡根系24～48小时，并对根系进行消毒处理。
（六）栽植技术。春季土壤解冻后至萌芽前栽植。在垄畦中间挖穴定植，栽植深度与苗木圃内深度一致或略深3厘米左右。栽后踏实、灌水，并覆膜保墒。
（七）支架设置。苗木栽植后要设立支架。支架材料有水泥柱、竹竿、铁丝等。顺行向每隔10～15米设立一根高4米左右的钢筋混凝土立柱，上面拉3～5道铁丝，间距60～80厘米。每株树设立1根高4米左右的竹竿或木杆，并固定在铁丝上，再将幼树主干绑缚其上。
（八）栽后管理。苗木栽植后要确保浇灌3次水，即栽后立即灌水，之后每隔7～10天灌水一次，连灌2次，以后视天气情况浇水促长。
6～8月进行2～4次追肥，前期每次每株施尿素或磷酸二铵50克，后期适当增加磷钾肥。9月以后要适当控肥控水，促进枝条充实。及时进行整形修剪和病虫害防治。
四、树体培养
（一）主要树形及结构参数
1、高纺锤形。适用于株距1.2米以内的果园。干高0.8～1.0米，树高3.2～3.5米，中干上直接着生25～40个侧枝。侧枝基部粗度不超过着生部位中干粗度的1/3，长度60～90厘米，角度大于110度。
2、自由纺锤形。适用于株距2.0～2.5米的果园。干高0.6～0.8米，树高3.5～4.0米，中干上着生20～35个侧枝，其中下部4～5个为永久性侧枝。侧枝基部粗度小于着生部位中干的1/3，长度100～120厘米，角度90～110度。侧枝上着生结果枝组，结果枝组的角度大于侧枝的角度。
（二）整形修剪
1、矮化自根砧树的整形修剪。矮化自根砧果园宜选用高纺锤形。
（1）定植当年：带侧枝苗中干延长枝不短截，对粗度超过着生部位中干1/3的侧枝，全部采用马耳斜极重短截，其余侧枝角度开张至110度以上。6月中旬至7月上中旬，控制竞争新梢生长，保持中干优势。7月下旬至8月中旬，对当年新梢角度开张至110度以上。
（2）定植第二年：春季修剪时，主干距地面80厘米以下的侧枝全部疏除；80厘米以上的侧枝，枝轴基部粗度超过着生部位1/3的，根据着生部位的枝条密度进行马耳斜极重短截或疏除，其余侧枝角度开张至110度以上。对于当年形成的新梢处理方式与第一年相同。
（3）定植第三年后：基部直径超过2厘米的侧枝，根据其着生部位的枝条密度进行马耳斜极重短截或疏除，但单株疏除量一般每年不超过2个。对于当年形成的新梢处理方式与第一年相同。侧枝长度控制在60～90厘米。
2、矮化中间砧树的整形修剪。矮化中间砧果园选用自由纺锤形或高纺锤形。
（1）定植当年：栽植后，疏除全部侧枝，保留所有饱满芽定干。萌芽前进行刻芽，即从苗木定干处下部第五芽开始，每隔3芽刻1个，刻至距地面80厘米处。生长期间，及时控制竞争新梢生长，其他新梢开张角度。
（2）定植第二年：发芽前一个月，对中干延长枝短截至饱满芽处，并进行相应的刻芽。对中干上的侧枝，长度在20厘米以下的，根据其密度疏除或甩放，20厘米以上的全部马耳斜极重短截。5月中下旬至6月中旬，对基部粗度超过中干1/3的新梢再次进行短截；7月下旬～8月中旬，对侧生新梢拉枝开角至90～110度；对侧生新梢背上发生的二次梢及时摘心或拿梢，控制生长。
（3）定植第三年：发芽前一个月，围绕促花进行修剪，疏除基部粗度超过着生处中干1/3的侧枝，其余侧枝角度开张至90～110度，同时对枝条进行刻芽，并应用必要的化学、农艺措施促花。
（4）定植第四年后：春季修剪时，不再对主干延长枝进行短截，冬季修剪的主要任务是疏除密挤枝。同样情况下，疏下留上、疏大留小；树龄在10年以上的疏老留新。修剪的重点放在夏季，主要采用摘心、拉枝、疏剪的方法，调整树体结构和长势，促进花芽分化。
五、沃土壮树
（一）果园生草。果园生草主要有人工生草和自然生草两种方式，也可两种方式结合进行。
1、人工生草。在果园行间人工种植黑麦草或早熟禾、高羊茅、白三叶、紫花苜蓿、长毛野豌豆、毛叶苕子等优良草种。一般9月下旬至10月上旬撒播或条播，播种量1.5～3.0公斤/亩，播后喷水2～3次。
2、自然生草。果园行间不进行中耕除草，由马唐、稗、光头稗、狗尾草等当地优良野生杂草自然生长，及时拔除豚草、苋菜、藜、苘麻、?草等恶性杂草。
3、刈割管理。当草长至40厘米左右时，进行机械或人工留茬15厘米左右刈割。一般每年刈割3～4次。割下的草覆盖于树冠下。
人工生草果园第一年需要给草补施1～2次速效化肥，每次每亩施入尿素10～15公斤，施肥后浇水。也可趁雨撒施。
（二）高效施肥
1、基肥
（1）肥料种类。以有机肥为主，混入适量化肥。有机肥包括充分腐熟的人粪尿、厩肥、堆肥和沤肥等农家肥，以及商品有机肥；化肥为氮磷钾单质或复合肥以及硅钙镁肥等。
（2）施肥时期。基肥最佳施用时期是9月中旬～10月下旬，晚熟品种可在采收后尽早施入。
（3）施肥数量
①成龄果园。若施农家肥，按“斤果斤肥”确定施肥量，若施入商品有机肥，一般每亩500～800公斤。化肥用量按每100公斤产量，补充纯氮0.4～0.6公斤（折合尿素1.0～1.5公斤）、纯磷0.15～0.25公斤（折合15%含量过磷酸钙1～1.5公斤）、纯钾0.1～0.2公斤（折合硫酸钾0.2～0.4公斤）确定，可根据土壤肥力和树势适当增减。土壤pH值低于5.5的果园，每亩施入硅钙镁肥100～200公斤。
②幼龄果园。每亩施入优质农家肥1000公斤左右，或商品有机肥100～200公斤。化肥用量，1年生树按每亩纯氮5公斤（折合尿素约12公斤）、纯磷5公斤（折合15%含量过磷酸钙33公斤）、纯钾5公斤（折合硫酸钾10公斤）确定，2年生加倍，3年生后根据产量确定。
（4）施肥方法。沿行向在树冠投影内缘挖施肥沟，将有机肥、化肥与土壤混匀后施入，施肥后及时浇水。
2、追肥。以速效化肥为主。在树冠下挖5～10厘米深的条沟，将化肥均匀施入并覆土和浇水；也可在降雨前或灌溉前地表撒施。
（1）成龄果园。追肥主要时期为果实套袋前和果实膨大期。一般按每100公斤产量，追施纯氮0.25～0.4公斤（折合尿素0.6～1公斤）、纯磷0.04～0.06公斤（折合15%含量过磷酸钙0.25～0.4公斤）、纯钾0.5～0.9公斤（折合硫酸钾1.0～1.8公斤）。套袋前和果实膨大期的追肥量各占一半。果实膨大期采用少量多次的追肥原则。
（2）幼龄果园。追肥时期为萌芽前后和花芽分化期（6月中旬）。1年生树每亩施入纯氮5公斤（折合尿素12公斤）、纯磷5公斤（折合15%含量过磷酸钙33公斤）、纯钾5公斤（折合硫酸钾10公斤）。2年生树施肥量加倍，3年生后根据产量确定。萌芽前后和花芽分化期的追肥量各占一半。
3、根外追肥。根外追肥可参照附表1进行。与农药混用时要注意认真查看说明。
（三）水分调控
1、灌水时期。一般气候条件下，分别在苹果萌芽期、幼果期（花后20天左右）、果实膨大期（7月中旬～8月下旬）、采收前及土壤封冻前进行灌水。采收前灌水要适量，封冻前灌水要透彻。
2、灌溉方法
（1）小沟交替灌溉。在树冠投影处内两侧，沿行向各开一条深、宽各20厘米左右的小沟，进行灌水。
（2）滴灌。顺行向铺设一条或两条滴管，为防止滴头堵塞，也可将滴管固定在支柱或主干上，距地面20～30厘米。一般选用直径10～15毫米、滴头间距40～100厘米的碳黑高压聚乙烯或聚氯乙烯的灌管和流量稳定、不易堵塞的滴头。流量通常控制在2升/小时左右。
3、排水。保持果园内排水沟渠通畅，确保汛期及时排除园内积水。
（四）水肥一体化。在果园滴灌系统上添加施肥装置即可实现水肥一体化。按照“数量减半、少量多次、养分平衡”为原则，注入肥料，一般为土壤施肥量的50%左右；肥料配比要考虑可溶性肥料之间的相溶性（参考附表2）；固体肥料要求纯度高，无杂质，在灌溉水中能充分溶解。
六、花果管理
（一）促进坐果
1、花期喷硼。盛花初期喷0.2～0.3%的硼砂溶液。
2、壁蜂授粉。初花前3～5天开始放蜂，每亩释放壁蜂200～300头。放蜂期间严禁使用任何化学药剂。
（二）调控产量
1、花前复剪。在花芽萌动后至盛花前进行，一般壮树花枝和叶枝比为1:3，弱树花枝和叶枝比为1:4。
2、疏花。铃铛花至盛花期进行，每花序只保留中心花坐果，边花全部疏除。
3、疏（定）果。花后两周开始疏（定）果， 30天内完成。一般按间距法留果，留果间距为，大型果品种20～25厘米，中型果品种15～20厘米，小型果品种15厘米左右。
（三）提升质量
1、果实套袋
（1）果袋选择。黄色和绿色品种选用单层纸袋，红色品种选用内袋为红色的双层纸袋。
（2）套袋。谢花后30天左右开始，2周内完成。套袋前3天全园周密喷一遍杀虫杀菌剂。
（3）摘袋。采前20～25天摘袋。
2、铺反光膜。摘袋后3～5天铺设反光膜。
3、摘叶转果。摘袋后3～5天开始，分2～3次适当摘除果实周围的遮光叶片。摘袋4～5天后进行第一次转果，9～10天进行第二次转果。不易固定的果可用透明胶带粘贴在枝条上。
4、适期采收。根据果实成熟度、用途和市场需求等因素确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。
七、病虫害防控
(一)休眠、萌动期 。重点防治苹果腐烂病、枝干轮纹病和红蜘蛛，主要措施为清洁果园、刮树皮、树干涂白和树体喷布石硫合剂等药剂。
（二） 花期前后。花前重点防治金纹细蛾、叶螨、蚜虫等害虫，花期选用中生菌素、多氧霉素等生物药剂防治苹果霉心病。为了不影响壁蜂、蜜蜂授粉，花期不宜喷施化学农药。
（三）幼果期 。谢花后第1、3周，重点防治叶螨、蚜虫、金纹细蛾、棉褐带卷蛾、桃蛀果蛾以及锈病、白粉病等；套袋前3天全园周密喷布一遍杀虫杀菌剂保护幼果；套袋后重点防治斑点落叶病、轮纹病、炭疽病。
（四）果实膨大期 。重点防治轮纹病、斑点落叶病、褐斑病、金纹细蛾、二斑叶螨、食心虫等病虫。喷药间隔期一般10～15天，遇雨缩短至7～9天。
（五）采果期前后。重点防治果实轮纹病和炭疽病、大青叶蝉、金纹细蛾、叶螨等病虫害。采收前20天停止用药。
防治药剂可参照农业部“无公害苹果病虫害防治技术规程”。
八、防灾减灾
果树遭受的自然灾害主要有冻害、晚霜危害、冰雹灾害、鸟害等。
（一）越冬冻害。指果树越冬（11月至3月）期间，因温度骤降或超常低温而遭受的伤害。主要防控措施，一是8月底以后，减少水分和速效氮肥供应，控制树体旺长，促进枝梢充实；二是落叶前叶面喷施5%尿素，促进养分回流和落叶；三是灌足封冻水，对枝干涂白。
（二）霜冻灾害。霜冻灾害主要指苹果萌芽至幼果期间遭遇的晚霜危害。主要防控措施，一是萌芽后至开花前果园灌水或喷水，延迟萌芽和花期，规避晚霜危害；二是根据天气预报，及时采取果园熏烟、喷水、鼓风等措施，减轻晚霜危害。
花期遭受晚霜危害的果园，及时喷布植物激素和营养液等、进行人工授粉，同时要加强肥水管理和病虫害综合防治，复壮树势。
（三）冰雹灾害。频发冰雹灾害的果园宜架设防雹网。受灾果园要及时喷布杀菌剂，剪除重伤枝梢，并进行叶面喷肥。
（四）鸟害防控。在果园上部设置防鸟网。
2013年8月26日
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